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豆苗の育て方!7日間で収穫できる栽培法は?栄養素も教えて!

公開日: : 最終更新日:2015/08/22 暮らし 住まい

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最近スーパーなどでよく見かける
ようになった豆苗



今日はこの豆苗の育て方
7日間で収穫できる栽培法のご紹介です^^



一パック100円前後
で購入できて栄養も満点



家計にとっては強い味方ですよね



昔はかいわれ大根などが主流でしたが
最近ではブロッコリースプラウトや



豆苗などスプラウト野菜にも
様々な種類が出てきました


人気の秘訣は値段の割には
含まれている栄養素が充実



そう^^コストパフォーマンス
最高なんです!



しかもこの豆苗、若芽の部分を
切り取って食べた後



豆苗の豆の部分が残っていれば
育ててまた楽しむこともできるんですよ


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豆苗の栄養素は?

豆苗とは実はエンドウの
スプラウト(若芽)のこと



スプラウトとは植物が
その成長段階で


必要な栄養素やパワーを
最も多く含んだ状態です



エンドウ自体がもともと
栄養価の高い野菜で



特にβ-カロテンとビタミンCを豊富に
含んでいて



β-カロテンの含有量は
ホウレンソウなどよりも多く



ビタミンC含有量にいたっては
小松菜の約3倍ほどもあるんです


またビタミンCの他にも
ビタミンB群



食物繊維も豊富^^



カリウムやカルシウムなどのミネラル
も含むバランスの良い野菜です



βカロテンとビタミンCの相乗効果で
抗酸化作用が期待でき
疲労回復や老化防止の効能



またシミ・そばかすも防いでくれます




カリウムはナトリウムを体外に
排出する働きがあり



血圧の上昇を抑えてくれ、高血圧の予防や
筋肉の働きをスムーズにする効果もあります



またカルシウムは骨や歯を形成する
のに役立つ人体には欠くことの
できないミネラルのひとつですね♪



豆苗はほのかに甘い香りと
くせのない味ですので


調理方法を選ばず
美味しくいただけます



火を通しすぎない方が風味も
栄養価損なわれませんので



サラダで食べるのも
おすすめです



さて、こんなにバランスのとれた
栄養素を含む豆苗ですが
少しコツをおさえるだけで



ご家庭菜園でもこんな簡単な育て方で
栽培し再収穫できちゃうんです



かかる期間は約一週間
是非ご家庭でもお試し下さい!


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7日間で収穫できる豆苗の栽培方法

ではまず事前に準備するもの
をご紹介していきましょう



豆苗をご家庭で育てる時に
必要なのは豆苗
根と豆の部分受ける容器です



豆苗を受ける容器はある程度
深いものであればなんでも
構いませんが



カビが生えてしまう場合も
あるので、それが心配な方は



ザルのついた容器
を用意すると良いでしょう




まずはお手軽に育ててみたい
という方はプラスチック容器
でも大丈夫です



栽培時期はあるの?

豆苗は室内なら一年中栽培可能です
ただ、発芽温度が20℃前後に
なりますので


3~5月の発芽温度が保たれる
時期が最も適しています



それから夏場は水温が上がりやすく
水が腐りやすいかったり



カビが発生しやすくなるため
この時期は風通しのよい



涼しい場所を確保してあげましょう



また、室温が低いと
成長が遅れますので



室内でも窓際などの
日があたる場所で
育てて下さいね^^






まずはスーパーなどで
買ってきた豆苗を



脇芽(わきめ)のちょっと
上の部分で切り離します



茎の部分はおいしくいただきましょう



それから用意した容器に
水を浸して


そこに根の部分の豆苗を入れます


と、ここでポイント
なのですが



水の位置は根だけが浸る状態
して下さい



水位を高くして豆まで浸かって
しまうと豆が腐りやすくなります



ですので、根だけが水に浸る
状態で水位を設定して下さいね^^



それから1日に1回は
水を替えてあげましょう



夏場は水温度が上がりやすく
水が腐りやすいことに加え
カビが発生しやすいため



1日2回は水を
替えてあげましょう



栽培を始めて7日程経つと
長いもので丈が12~13cmになります



この状態で食べることが可能ですが



ここからあと2日間ほどまてば
緑が濃くなり見た目も美しい
豆苗が収穫できると思います


まとめ

豆苗の育て方!7日間
で収穫できる栽培法



ということでお届けしましたが
いかがでしたでしょうか?



こんなにお手軽に再収穫
ができて栄養素も豊富



コストパフォーマンス抜群の
優れた野菜ですから



是非あなたのご家庭でも
お役立て下さいね^^

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